Летний суп с щавелем, курицей и яйцом
Личные впечатления о рецепте:
Первое блюдо должно быть всегда на столе в обед. Горячая и жидкая пища благотворно влияет на работу ЖКТ, кроме того, насыщает организм, но по сравнению со вторым, не так калорийно. В зимнее время, как правило, все хозяйки варят наваристые, жирные супы с мясом, макаронами, картофелем. В летний период суп также стоит включать в меню, желудок ведь, несмотря на жаркую погоду, требует поддержки в своей работе. Но в теплое время года можно варить легкие, зеленые супы. Например, остановимся на рецепте щей с щавелем, курицей и яйцом. Получается очень вкусно, особенно суп-«свежеварка», а благодаря белку в составе блюда еще и сытно, и питательно.
Чтобы приготовить летний суп с щавелем, курицей и яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
- курица – 500 г
- картофель – 2 шт.
- морковь -1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – 3 горошины
- масло растительное – 1 ст.л.
- щавель – 30 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить летний суп с щавелем, курицей и яйцом
Пошаговое приготовление
Курицу моем, делим на кусочки и ставим вариться на плиту, воду немного подсаливаем, добавляем горошки перца, чтобы мясо в супе потом не казалось пресным.
Овощи моем, чистим. Морковь натираем на терке, лук мелко рубим, картофель нарезаем кубиками или ломтиками.
На масле обжариваем морковь с лучком до легкого румянца.
Картофель закладываем в бульон с курицей. Делаем это только после того, как вода покипела, на поверхности образовалась «некрасивая» пенка, которая была удалена шумовкой.
Затем в кастрюлю идет следом овощная зажарка. Провариваем 15 минут.
Вбиваем яйцо в мисочку и разбалтываем вилкой до однородности. Вливаем яичную смесь в кипящий бульон и сразу перемешиваем, чтобы сгустки не получились слишком объемными.
Щавель, промытый и мелко рубленный, спускаем в бульон. Огонь выключаем.
Разливаем летний суп с щавелем, курицей и яйцом по мисочкам, заправляем свежей сметаной и посыпаем оставшейся зеленью. Такое блюдо удобно готовить на даче, когда щавель только срезан с грядки, свеж и полон витаминов.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты из сети – Рецепты супа пюре – Рецепты супов пюре на Лучшем сайте рецептов в сети “gurufood.ru“. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.
