Луковый суп по французски

Ингредиенты

• Сыр твердый - 100 г
• Оливковое масло - 6 ст ложек
• Лук - 4 шт
• Батон - 4 ломтика
• Говяжий бульон - 5 стаканов
• Горчица - 1 ч ложка
• Сливочное масло - 2 ст ложки
• Сахарная пудра - 0,5 ч ложки
• Лавровый лист - 1 шт
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук нарезать тоненькой соломкой, в кастрюлю поместить оливковое и сливочное масло, добавить лук и сахарную пудру, томить помешивая на медленном огне примерно 20 мин пока не подрумяниться лук. Затем добавить бульон, довести до кипения, перевести на маленький огонь, добавить лавровый лист, соль и перец, варить еще 20 мин.
• Шаг 2 Хлеб нарезать кубиками и обжарить до готовности. Каждый кубик смазать тонко горчицей.
• Шаг 3 Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите кубики обжаренного хлеба с горчицей, сверху посыпьте тертым сыром и зеленью.

Приятного аппетита!