Суп из баранины с горохом нут

Ингредиенты

• Бараньи ребра – 500 г.
• Горох нут – 1 стакан
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Бараний жир – 1 ст.л.
• Пучок кинзы или петрушки
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Ребра вымыть, залить водой, варить 30 минут.
• Шаг 2 Добавить горох. Варить еще 1 час.
• Шаг 3 Лук и морковь очистить и обжарить в жиру до мягкости.
• Шаг 4 Выложить в бульон пассировку и нарезанный брусочками картофель. Варить до готовности картошки, примерно 20 минут.
• Шаг 5 За 10 минут до окончания приготовления добавить соль, перец и лавровый лист.
• Шаг 6 В процессе приготовления в суп можно доливать горячую воду до получения желаемой густоты. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!