Суп из свинины с помидорами и красной фасолью

Ингредиенты

• Свинина – 500 г.
• Красная фасоль – 1 стакан
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
• Шаг 2 Мясо порезать небольшими кусочками, залить холодной водой и поставить вариться. После того, как вода закипит, снять пену и добавить фасоль.
• Шаг 3 Через полчаса от начала варки в суп добавить очищенный и нарезанный ломтиками картофель.
• Шаг 4 Очистить и мелко нарезать лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке.
• Шаг 5 Томаты ошпарить, снять кожицу и мелко нарубить.
• Шаг 6 На растительном масле обжарить лук с морковью, добавить помидоры и томатную пасту. Продолжать тушить 10-15 минут. Соединить пасировку с супом. Положить чеснок, соль и приправы. Варить еще 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!