Томатно-тыквенный суп-пюре
Личные впечатления о рецепте:
Тыква, на мой взгляд, по своей полезности вряд ли многим уступит место. Наверное, проще сказать, чего в ней нет. Она содержит витамин С, витамины группы В, витамины Е, К, РР и даже редкий витамин Т, который улучшает обменные процессы в нашем организме. В ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо. Только вот жаль, что далеко не все ее любят и понимают ее вкус.
Для таких нелюбителей всегда миксую тыкву с другими компонентами и специями.
В рецепте Томатно-тыквенного супа-пюре томаты дают кислинку, тем самым приглушая всем ненавистную сладость тыквы, а специи добавляют аромат.
Чтобы приготовить томатно-тыквенный суп-пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
- тыква очищенная – 200 г
- томаты – 250 г (у меня замороженные)
- паста томатная – 1 ч.л. с небольшой горкой
- бульон – 120-160 мл
- чеснок – 2-3 зубчика
- сахар – 1/2 ч.л
- чили – по вкусу
- травы прованские – 1 ч.л.
- базилик – 1/ 2 ч.л.
- соль – по вкусу
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- ДЛЯ ПОДАЧИ:
- базилик
- масло оливковое
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 25мин.
Общее время приготовления: 55мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить томатно-тыквенный суп-пюре
Пошаговое приготовление
1. В сотейнике на масле обжарить кусочки тыквы, добавить специи, половину чеснока, томатную пасту, сахар. Жарить еще минуту.
2. А потом я добавляю замороженные помидоры. (можно взять в собственном соку или свежие, предварительно сняв кожу)
3. В сотейник влить еще немного бульона куриного, овощного или воды. Довести до кипения, варить на маленьком огне до мягкости. Добавить еще немного чеснока, соль. Проварить минуту-две.
4. Блендером измельчить. Снова довести до кипения. При необходимости добавить еще бульона, соль, сахар по вкусу.
Порубить свежий базилик.
Суп-пюре готов!
Подавала я с мелко нарубленным свежим базиликом и оливковым маслом. Добавьте восточный лаваш/питу и полноценный обед – сытный, вкусный и полезный вам обеспечен!
Отлично этот суп хранится, после разогрева не теряет своих вкусовых качеств, что несомненно является плюсом.
Лучшие рецепты из сети – Рецепты супа пюре – Рецепты супов пюре на Лучшем сайте рецептов в сети “gurufood.ru“. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.
