Тыквенный крем-суп с картофелем и мускатным орехом

Ингредиенты

• Тыква очищенная – 400 г.
• Картофель – 200 г.
• Лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Молоко сухое – 2 ст.л.
• Кипяток – 600 мл.
• Молотый мускатный орех – щепотка
• Сушёная зелень петрушки, укропа
• Сыр – 100 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 В ёмкость для пароварки выложить крупно нарезанную тыкву, картофель. Поставить таймер на 30 минут.
• Шаг 2 В отдельную посуду налить чуть воды комнатной температуры, добавить сухое молоко, тщательно смешать, долить кипяток.
• Шаг 3 Нагреть сковороду, вылить масло, спассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
• Шаг 4 В большую чашу выложить тыкву, картофель, лук, залить разведённым молоком, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, сухую зелень, опустить погружной блендер и тщательно взбить суп.
• Шаг 5 На сухую разогретую сковороду выложить мелко натёртый сыр по 1 ч.л. Приготовить сырные чипсы. Украсить ими и зеленью крем-суп при подаче.

Приятного аппетита!