Чили Кон Карне

Чили кон карне или чили с мясом – популярное яркое мексиканское блюдо. Сочетание говядины и сочных овощей, в чили Кон Карне, тушеных в остром и пряном томатном соусе непременно вам понравится! Берите рецепт на заметку!

Категория: Вторые блюда

Чили Кон Карне описание приготовления:

Чили Кон Карне подают чаще всего без гарнира, с мягкими кукурузными лепешками или тортильями. К чили Кон Карне принято подавать сметану, чтобы смягчить остроту блюда, тертый острый сыр для придания дополнительного аромата, дольки лайма для дополнительной кислинки, авокадо для благородной глубины и много зелени.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 700 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Сельдерей — 2 Штуки (черешка)
• Сладкий перец — 1 Штука (красный)
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (крупных)
• Помидоры в собственном соку — 500 Миллилитров
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Фасоль красная — 2 Банки
• Масло оливковое — 3 Ст. ложки
• Перец чили свежий — 1 Штука
• Перец чили порошок — 1 Чайная ложка (или по вкусу)
• Паприка — 1 Ст. ложка
• Паприка копченая — 1 Чайная ложка
• Зира — 1/2 Чайных ложки
• Орегано — 1 Чайная ложка
• Чесночный порошок — 1/2 Чайных ложки
• Мексиканская смесь пряностей — 1 Чайная ложка
• Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Черный перец — По вкусу

Как приготовить «Чили Кон Карне»

Подготовьте ингредиенты.

Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте фарш до рассыпчатости, помешивая и разбивая крупные комки.

Добавьте нарезанный крупными кубиками лук и подрумяньте его.

Добавьте нарезанные кубиками сельдерей и перец. Потушите 5 минут.

Всыпьте все пряности и специи, прогрейте еще минуту, помешивая.

Вылейте в чили банку помидоров в собственном соку вместе с заливкой. Помидоры предварительно довольно крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу и тушите минут 30 на слабом огне, до загустения и насыщенности.

Выложите в чили фасоль и добавьте свежий острый перец. Тушите еще 10 минут.

Дайте постоять под крышкой минут 10 и подавайте с вашими любимыми дополнениями.

Приятного аппетита!