Голубцы из мясного фарша с овощами в листьях свеклы

Сегодня мы приготовим замечательные ароматные голубцы из мясного фарша с овощами в листьях свеклы. Запоминайте рецепт!

Категория: Вторые блюда

Ингредиенты

• мясной фарш 600 гр.
• репчатый лук 1 шт.
• помидор 1 шт.
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• чеснок 2 зуб.
• отварной рис 200 гр.
• растительное масло 2 ст.л.
• смесь перцев
• хмели-сунели

• кориандр
• зира
• соль
• для заправки:
• сметана 150 гр.
• томатный соус 100 гр.
• вода 100 мл.
• листья свеклы 25 шт.
• перец
• соль

Как приготовить голубцы из мясного фарша с овощами в листьях свеклы

1. Начинаем приготовление и ставим на включенную плиту сковороду, затем выливаем в нее две столовые ложки растительного масла, выкладываем мелко нарезанную головку репчатого лука, натертую на крупной терке одну морковь, после чего перемешиваем и обжариваем овощи на большом огне плиты.

2. Выкладываем в глубокую миску шестьсот граммов мясного фарша, двести граммов отварного риса, высыпаем в нее по вкусу соль, зиру, кориандр, хмели-сунели, смесь из черного с красным перцев, после чего выкладываем в миску половину обжаренного репчатого лука с морковью, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и даем фаршу двадцать минут постоять.

3. Выкладываем в сковороду с оставшейся морковью и луком нарезанный небольшим кубиком помидор, нарезанный кольцами один болгарский перец, после чего добавляем в сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, по вкусу соль с перцем, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем тушить овощи две минуты.

4. Выкладываем в сковороду сто пятьдесят граммов сметаны, сто граммов томатного соуса и перемешиваем все ингредиенты между собой, затем выливаем в сковороду сто миллилитров кипяченой воды и вновь перемешиваем все ингредиенты, после чего закрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить заправку на малом огне плиты семь минут.

5. Поочередно выкладываем на разделочную доску предварительно хорошо промытые листья свеклы внутренней стороной вверх и слегка отбиваем у них сердцевину, после чего отрезаем у них хвостики.

6. Выкладываем на каждый листик свеклы по одной столовой ложке с горкой приготовленного фарша, затем заворачиваем листья в плотные рулетики и заправляем края.

7. Сформированные голубцы выкладываем в противень и заливаем сверху приготовленной заправкой, после чего отправляем противень на один час в разогретую до двухсот градусов духовку.

8. По истечении часа достаем противень с приготовленными голубцами из духовки и раскладываем их по порционным тарелкам, которые в свою очередь подаем к столу.

9. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие голубцы из мясного фарша с овощами завернутого в листья свеклы и запеченные в духовке дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Видео рецепт

Домашняя 115 мин 25

Автор рецепта и фото