Как вкусно подать картофельные оладьи

Не знаю ни одного человека, который не любит жареную картошку с хрустящей корочкой.

Картофельные оладьи, как раз тот вариант, когда точно блюдо получится с золотистой корочкой, а внутри мягенькие и нежные.

На этот счет у меня имеется в запасе очень вкусная подача картофельных оладушек:

Картошку (штук шесть) мою и чищу. Натираю на крупной терке.

Добавляю одно яйцо и на каждую картофелину по одной столовой ложки муки – у меня шесть.

Солю по вкусу и обязательно добавляю щепотку мускатного ореха.

Всё перемешиваю.

Обжариваю картофельные оладьи с двух сторон, на среднем огне в небольшом количестве подсолнечного масла – до хрустящей и золотистой корочки.

Крышкой не накрываю.

Пока жарятся оладушки – мелко шинкую репчатый лук и один малосольный огурец.

Разделываю малосольную селёдку и нарезаю маленьким кубиком.

Всё соединяю и перемешиваю.

Для соуса использую майонез провансаль, укроп и пару зубчиков чеснока.

На каждый поджаренный картофельный оладушек, кладу по чайной ложки соуса и начинку из сельди. Всё сверху посыпаю зелёным лучком.

Сочетание жареной картошки, остренького лука, малосольного огурца и селёдочки – просто феерическое.

Приятного всем аппетита!

Источник