Вторые блюда

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩

Ингредиенты 

• картофель (среднего размера) — 5 шт. 
• грибы — 100 г 
• кабачок — 1/2 шт 
• Перец болгарский — 1-2 шт. 
• Сыр твердый — 100 г (или можно плавленый сырок) 
• желток — 2 шт. 
• соль 
• кунжут (для украшения) 
• растительное масло 

ПРИМЕЧАНИЕ. 
Картофельные корзиночки можно готовить с разными начинками по вкусу: мясной, рыбной, овощной, грибной и др. 

Приготовление .

Картофель очистим, нарежем тонкими пластинками и положим в холодную воду минут на 15-20 для размягчения. 
Можно и не размягчать в воде — в этом случае картофельные листики будут менее плотно прилегать к форме для выпечки. 

В подходящие по размеру и смазанные маслом формы под кексов выложим картофельные пластины в виде цветка — 5 пластин по бокам и одна в середине на дне. 

Потрем сыр на терке (плавленый сырок полезно перед этим охладить в морозильнике), добавим желтки, посолим и взобьем смесь в однородную массу. 

Вольем сырно-желточную массы в цветки по 1-2 ст. ложки, чтобы они при выпечке скрепились. 

Приготовим начинку. 
Она может быть любой по вкусу и наличию продуктов: мясная, рыбная или овощная. 
В данном случае готовим овощную начинку с грибами. 
Нарежем грибы, перец и кабачок. 

Обжарить их на сковороде, посолим и поперчим. 

Выложим обжаренную смесь в «цветочки» поверх сырной массы. 

Картофельные лепестки смажем подсолнечным маслом. 
Поместим картофельные «цветочки» в разогретую до 180°C духовку и выпечем до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности «цветочки» можно посыпать внутри кунжутом для украшения. 
Затем немного остудим и извлечем из формочек. «Цветочки» вынимаются их форм легко, и их лепестки не распадаются. 

Немного остывшие «Цветочки», извлеченные из формочек. 

При подаче выложим «цветочки» на листья зелени и украсим фигурно вырезанными и обжаренными ломтиками картофеля и моркови. 
Вместо обжаренных ломтиков картофеля на блюдо можно выложить фигурно вырезанные ломтики яблок, смазанные лимонным соком, чтобы не темнели. 

«Цветочки» на блюде можно украсить кетчупом и майонезом (или густой сметаной).

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩
Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩
Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩
Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩
Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой 🤩


Источник.

Лучшие рецепты из сети на сайте «Гуру-Еды» — Рецепты вторых блюд — Рецепты любых вторых блюд на Лучшем сайте рецептов в сети «gurufood.ru«. Рецепты, кулинарные рецепты, рецепты с фото, рецепты блюд, рецепты приготовления, что приготовить, как приготовить, вкусные рецепты, рецепты дома, простые рецепты, домашние рецепты, рецепты кухни, кулинария.

Теги
вкусу грибы Кабачок картофельные картофеля лепестки массы можно начинку плавленый посолим случае смазанные смесь фигурно формочек цветочки чтобы
Кнопка «Наверх»
Закрыть