Легкий гарнир или как красиво подать обычный рис

Я думала, что сидя дома, во время пандемии, у меня появится много времени, чтобы пробовать новые рецепты, готовить что-нибудь необычное и вкусное, но работы дома оказалось столько, что на кухню времени совсем не остается.

Сегодня сварила на гарнир рис, но ребенок наотрез отказался, сославшись, что рис, гречка, макароны и картошка надоели.

Немного поразмыслив, я быстро нашла выход- фаршированные перцы.

Рис так и остался основным ингредиентом, но обыграв его, я получила отличный гарнир, к которому за столом претензий уже не было.

Для фаршированного перца на 2 персоны нам понадобится:

Перец красный сладкий – 1 шт.
Рис- 100 гр.
Кукуруза- 50 гр.
Шампиньоны жареные- 100 гр.
Для заправки:
Майонез/ оливковое масло

Или соус

Готовится все очень быстро.

Шампиньоны нарезаем мелко и обжариваем на сковородке. Я люблю, когда грибы нарезаны крупными кусками, но в этом блюде крупные грибы скорее будут недостатком.

Отвариваем рис до готовности. Конечно, от качества риса будет зависеть вкус всего гарнира. Я давно покупаю рис в индийском магазине, но и в обычном супермаркете можно встретить хороший индийский или пакистанский рис.

Перец разрезать вдоль, почистить и помыть. Отрезать небольшой кусочек и мелко нарезать.

Кукуруза всегда дома есть. Т.к. пока не сезон и нельзя купить ее в початке, мы с удовольствием едим ее из банки.

Все ингредиенты (грибы, рис, кукуруза, кусочек перца) соединить, перемешать и наполнить половинки перца. Посыпать укропом, посолить.

Я полила перец салатным соусом (оливковое масло и бальзамический уксус). Для меня без соуса или другой добавки слишком пресно, но можно ничего не добавлять. Все зависит от вашей импровизации.

Можно гарнир превратить в салат, добавив в него ложку майонеза.

Вот так за 10 минут простой рис превратился в интересный гарнир.

Всем приятного аппетита.

Источник