Рецепт куриного холодца. Импровизация.

Ингредиенты:

Специи по вкусу:
Паприка,
Перец,
Горчица,
Орегано,
Тимьян,
Кориандр,
Тмин,
Майоран.
– Овощи:
Морковка – 1 шт.,
Корень сельдерея – 40 г.,
Чеснок – 2 зубчика,
Лук – 1 шт.
курица – целая тушка,
Майонез,
Зелень,
Желатин – 2 упаковки.

Этап 1 В кастрюлю наливается вода, в воду опускается курица, добавляются соль, специи. Воду довести до кипения, снизить огонь, после чего варить до тех пор, пока мясо не будет на половину готовым.

Этап 2 Все овощи по отдельности мелко нарезаются или натираются на терке. После этого нарезанные овощи следует поместить к курице и варить до готовности.

Этап 3 Из кастрюли надо извлечь курицу, а оставшийся бульон с овощами должен остынуть. Отделяем белое мясо с тушки курицы от костей и при помощи мясорубки нарезаем его.

Этап 4 Желатин готовится ровно так, как это указано на упаковке.

Этап 5 Когда бульон остыл, в него помещается мясо вместе с желатином. Теперь всю полученную массу необходимо разлить в порционные формы. Формы помещаем в прохладное место, чтобы бульон затвердел.

Этап 6 Разведите еще немного желатина. Майонез, протертый чеснок, а так же порубленная зелень смешиваются тщательно друг с другом. Желатин развести в воде и смешать его с майонезом.

Этап 7 на затвердевшую поверхность холодца выливаем полученную майонезную массу, и все это снова помещается в прохладное место.

Этап 8 Теперь можно достать холодец из прохладного места, форму опустить в горячую воду, чтобы стенки холодца не прилипали к стенкам формы. Теперь перекладываем холодец в тарелку, для чего переворачиваем форму с холодцом так, чтобы майонезная сторона получилась вверху. Сверху можно посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!