Вкусные вторые блюда на скорую руку из курицы

Некоторые вторые блюда на скорую руку из курицы действительно простые и готовить их очень быстро. Они прекрасно подходят для обеда или ужина.

Куриные грудка с соусом

Понадобится куриная грудинка, 200 гр шампиньонов, луковица, сливки, масло, соль, перец.

Куриные грудки разрезать на небольшие куски, обмазать солью и перцем. Оставить их на 10 минут. За это время обжарить с луком шампиньоны на медленном огне. Затем вынуть их и в то же масло опустить куски грудинки, обжарив их до румяной корочки. Сложить все в небольшой казан и залив сливками поставить в духовку на 10 минут. Готовое блюдо можно подавать с гарниром или овощным салатом.

Куриные бедрышки с овощами

Понадобится 3-4 куриных бедра, луковица, морковь, помидоры, кабачок или баклажан, паприка, соль, перец, масло растительное.

На сковороду налить масла и разогреть его на большом огне. У бедрышек натереть одну сторону солью, паприкой и перцем. Этой же стороной положить на сковороду, накрыть крышкой и через 2 минуты сделать средний огонь. За это время овощи почистить и нарезать кубиками, лук полукольцами. Бедрышки перевернуть и обжарить слегка на второй стороне. Затем добавить морковь и лук. Через 2-3 минуты добавить кабачок или баклажан, затем помидор. Все это потушить до готовности и подавать с зеленью.

Быстрые тефтели

Понадобится половинка курицы, лук, зелень, рис, морковь, соль, перец, томат, масло.

Рис залить кипятком и оставить на некоторое время. Мясо отделить от кости и перемолоть. Добавить луковицу и пару зубочков чеснока. Морковь натереть на терке и обжарить в масле. Смешать ее с фаршем. Мелко нарезать укроп и тоже добавить в фарш. Затем слить воду из риса и смешать его с остальными ингредиентами, посолить и поперчить. Из полученной массы сформировать шарики. В казанке нагреть масло и обжарить луковицу, добавить томат и немного воды. Тефтели опустить в кипящую воду. Готовить их на среднем огне под плотно закрытой крышкой.

Такие вторые блюда на скорую руку из курицы обязательно украсят стол и не отнимут много времени.