Вторые блюда из фарша

Фарш из мяса является именно тем ингредиентом, входит который в большое число самых любимых наших блюд. Вторые блюда из фарша представлены котлетами, любимыми пельменями, биточками, фрикадельками. Интересно и то, что из обычного фарша приготовить можно что-нибудь из мексиканской кухни, придумывая, что-то свое новое. Вторые блюда из фарша открывают для нас огромные возможности перед каждой хозяйки, потому наша статья и будет посвящена таким рецептам.

Оригинальные котлеты. Для приготовления понадобиться: 450 грамм фарша, 3 головки лука, 4 яйца, подсолнечное масло, молотый перец, мука, соль, специи.

Изначально стоит сварить 3 яйца, охладить их и натереть на терке. Очистите лук и нарежьте 2 головки очень мелко, обжарьте в масле до золотой корки.

Переложите лук на салфетки, чтобы масло стекло. Перемешать нужно будет луки и яйца, посолить и поперчить, затем смешать с фаршем. Положите все на пищевую пленку и выложите весь фарш и поравняйте смесь. Затем выложите яйца и лук. Сверните все в рулет и положите в морозилку на 2 часа. Он должен стать смесью, которую потом можно будет нарезать на куски 1,5-2 см. Сделайте кляр из муки, соли, яйца и воды. Разогрейте на сковороде масло и обмакивая котлету в кляр, жарьте с 2-х сторон.

Шнельклопс. Нужно: 500 грамм фарша, головка лука,, по 2 ст.л. муки и сметаны, пучок укропа и петрушки, картошка, орех (мускатный), подсолнечное масло, соль, перец, кориандр.

Пропустите фарш при помощи мясорубки, сварите картошку, и отвар с нее перелейте в посуду. Очистите лук и нарежьте. Пожарьте его на масле. Добавьте в него фарш, жарьте. Добавьте туда соль и перец, а также орех, кориандр, муку. Залейте 2 стакана отвара из картофеля в фарш, добавьте сметаны, перемешайте и доведите до кипения. Нарежьте зелень и добавьте ее в фарш, смешайте, подача блюда к столу обязательно с вареным картофелем.