Арабские дрожжевые блинчики “Катаеф” с яблочной начинкой

1:504

1:509

Арабские дрожжевые блинчики “Катаеф” похожи на лакомство из восточной сказки. Из жидкого дрожжевого теста выпекаются небольшие блинчики, которые не переворачиваются в процессе жарки и не накладываются друг на друга после. Так с одной стороны поверхность получается поджаренной и хрустящей, а с другой сохраняет липкость, за счёт чего можно придать горячим блинчикам форму кулёчка или треугольника. Сами блинчики готовятся на сухой сковороде, без масла.

1:1345

Начинку в традиционные арабские блинчики кладут сладкую: заварной крем, орехи, фрукты, творожную массу. Это отличный вариант для вкусного завтрака.

1:1618

1:4

2:512

2:517

Ингредиенты:

2:547

2:552

– Мука 160-170 гр

2:580

– Вода теплая 125 гр

2:617

– Молоко 250 гр

2:645

– Сахар 1 ст. л.

2:674

– Соль 1/2 ч. л.

2:701

– Разрыхлитель 1 ч. л.

2:742

– Дрожжи живые 15 гр ( или 1 ч. л. сухих )

2:812

– Яблоки 2 шт

2:838

– Сахар 3 ст. л.

2:867

– Цедра и сок 1 апельсина

2:915

– Масло сливочное 15-20 гр

2:962

2:967

3:1473

3:1478

Приготовление смотрите в видео рецепте:

3:1558

3:4

3:11

3:16

В классическом варианте готовые блинчики выкладывают в форму и на 10 минут ставят в духовку, разогретую до температуры 200 °C. Получается аппетитная хрустящая корочка.

3:321

3:326

4:832

4:837

Приятного аппетита!

4:878

4:883