Как делать оладьи на кефире без яиц

Оладьи будут прекрасным завтраком или приятным дополнением к ужину. Они вкусные, пышные и сытные. Их можно кушать с вареньем, медом, сметаной, сгущенкой. Рецептов очень много и все хозяйки с удовольствием делятся ими. Но есть один очень простой рецепт, который позволяет сделать оладьи на кефире без яиц.

Оладьи на соде

Для приготовления понадобится 500 мл кефира, 5 ложек сахара, 1/2 чайной ложки соды, уксус, мука, ваниль.

Кефир смешать с сахаром и ванилью, чтобы они растворились. Затем в столовую ложку всыпать положенную порцию соды и погасить ее уксусом. Аккуратно влить это все в кефир и перемешать. Затем постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться тягучим, как густая сметана. Обязательно дать ему постоять не менее 20 минут, чтобы сода дала ему подойти. Теперь на смазанную растительным маслом сковороду выливать ложкой тесто и обжаривать с двух сторон. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать с сметаной или джемом.

Оладьи на дрожжах

Для приготовления понадобиться 400 мл кефира, 100 мл молока, 10 гр сухих дрожжей, 4-5 ложек сахара, ваниль, мука, соль.

Молоко нагреть, добавить сахар, щепотку соли и дрожжи. Затем ввести немного муки и оставить опару на 30 минут. Затем добавить кефир комнатной температуры и остальную муку. Дать тесту постоять еще минуть 20 и можно начинать жарить оладьи на кефире без яиц.

Они жарятся очень быстро и также быстро растут. Обжаривать на среднем огне до готовности. Кушать такие блины можно со сгущенкой или посыпать их сахарной пудрой.

В тесто для оладьев можно добавлять кусочки шоколада или какао, немного творога или нарезанные на кубики яблоки. Не менее вкусные оладьи с грушей или вишнями. Можно смело экспериментировать, тогда оладьи получатся необычно вкусными и понравятся всей семье, став самым любимым блюдом к чаю.