Выпечка

Кекс «Три молока»

Кекс «Три молока»

Кекс «Три молока»

Кекс «Три молока» придумали в Америке. Это там придумали вкусный, сочный кекс «Три молока», пропитанный тремя видами молока. Делюсь рецептом!

Кекс

Категория: Выпечка Кексы

Кекс «Три молока» описание приготовления:

При приготовлении кекса «Три молока» стоит учесть, что в тесто не добавляется разрыхлитель. Поэтому белки необходимо взбить максимально пышно и ввести их в тесто очень аккуратно, не нарушив пузырьки. Это необходимо для того, чтобы кекс «Три молока» хорошо поднялся во время выпечки, а после выпечки, хорошо пропитался молочной заливкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 60 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 80 Грамм
  • Лимонный сок  — 1/2 Чайных ложки
  • Крахмал  — 1/2 Ст. ложки
  • Молоко 6%  — 80 Миллилитров
  • Молоко концентрированное  — 100 Миллилитров
  • Молоко сгущенное  — 150 Миллилитров

Как приготовить «Кекс «Три молока»»

Кекс "Три молока" - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кекс "Три молока" - фото шаг 2

Яйца разделите на белки и желтки.

Кекс "Три молока" - фото шаг 3

В белки добавьте лимонный сок и соль.

Кекс "Три молока" - фото шаг 4

Взбейте в пышную массу.

Кекс "Три молока" - фото шаг 5

К желткам добавьте сахар. Взбейте в пышную массу.

Кекс "Три молока" - фото шаг 6

Добавьте муку, крахмал, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте миксером.

Похожие рецепты

Кекс "Три молока" - фото шаг 7

В полученное тесто введите частями взбитые белки. Каждый раз хорошо перемешивая ложкой, стараясь размешивать в одном направлении.

Кекс "Три молока" - фото шаг 8

Готовое тесто должно получиться густой, льющейся консистенции.

Кекс "Три молока" - фото шаг 9

Форму для кекса смажьте тонким слоем сливочного масла. Перелейте в неё тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Кекс "Три молока" - фото шаг 10

Пока выпекается кекс, сделайте заливку. В чаше смешайте три вида молока. Уберите в холодильник.

Кекс "Три молока" - фото шаг 11

По истечении времени достаньте кекс из духовки. Шпажкой сделайте проколы. Чем больше проколов, тем сильнее пропитается кекс.

Кекс "Три молока" - фото шаг 12

Полейте кекс в форме подготовленной заливкой. Уберите в холодильник на 6-8 часов для пропитки.

Кекс "Три молока" - фото шаг 13

Через указанное время кекс можно подавать к столу.

Кекс "Три молока" - фото шаг 14

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото

Иcточник

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!