Выпечка

Кокосово-клубничное пирожное

Кокосово-клубничное пирожное

Кокосово-клубничное пирожное

Вы только посмотрите на фотографию — по-моему, кокосово-клубничное пирожное вовсе не нуждается в представлении ? Это роскошное, очень красивое визуально и вкусное лакомство. Берите рецепт на заметку!

Кокосово-клубничное пирожное

Категория: Выпечка

Кокосово-клубничное пирожное описание приготовления:

Во-первых, кокосово-клубничное пирожное — это очень красиво. В доказательство прилагаю фотографии — любуйтесь и вдохновляйтесь ?

Во-вторых, кокосово-клубничное пирожное — это очень вкусно. Нет, не так. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Представьте себе вкус конфет Рафаелло и клубничного мороженого одновременно. Интригует?:)

Если да — то берем рецепт на заметку и готовим! Удачи в приготовлении! ?

Ингредиенты:

  • Клубника  — 300 Грамм
  • Яичный белок  — 2 Штуки
  • Мука пшеничная  — 60 Грамм
  • Сахар ванильный  — 15 Грамм
  • Кокосовая стружка  — 100 Грамм
  • Сахар-песок  — 190 Грамм
  • Желатин  — 15 Грамм
  • Сливки 30-33%  — 500 Миллилитров

Как приготовить «Кокосово-клубничное пирожное»

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 1

Первым делом достаем клубнику из морозилки — пусть размораживается. Если используете свежую клубнику — этот шаг пропускаем.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 2

Тем временем необходимо перемолоть кокосовую стружку до консистенции порошка.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 3

Белки взбиваем с сахаром до густой пены. На это уйдет 7-8 минут.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 4

Теперь на медленной скорости миксера смешиваем белковую массу, кокосовую стружку и 2 ст.л. пшеничной муки.

Похожие рецепты

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 5

Противень застилаем пекарской бумагой. Равномерно распределяем по противню кокосовое тесто. Ставим тесто в духовку, разогретую приблизительно до 90 градусов (это не опечатка — действительно такая маленькая температура), на 40-60 минут. Тесто должно подсохнуть. Как только начнет покрываться коричневатой корочкой — сразу же вытаскиваем.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 6

Желатин замачиваем в полстакана кипяченой воды. Оставляем так на полчаса. Клубнику перетираем в пюре. Добавляем половину клубники и ванильный сахар к желатину. Прогреваем смесь на медленном огне до растворения желатина, после чего снимаем с огня и остужаем в холодильнике.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 7

Теперь займемся-ка сливками. Выливаем сливки в высокую кастрюльку. Ставим эту кастрюлю в кастрюлю большего размера. В бОльшую кастрюлю наливаем много ледяной воды. Таким образом, кастрюля со сливками будет плавать в кастрюле с холодной водой. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать сливки: 1 минуту на медленной скорости, затем еще 5 минут — на средней. Охлаждаем сливки в холодильнике. Через минут 10-15, когда желатин уже достаточно набухнет, но еще не превратится в желе, подмешиваем клубничную желатиновую массу к сливкам.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 8

Теперь клубничное суфле равномерно распределяем по готовому коржу.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 9

Оставшееся клубничное пюре смешиваем с 2 ст.л. сахара, ставим на огонь и варим густое повидло. Получившееся повидло остужаем, а затем равномерно распределяем по суфле.

Кокосово-клубничное пирожное - фото шаг 10

Теперь приготовленному нами пирогу необходимо постоять ночь в холодильнике. Наутро при помощи специальной формочки нарезаем пирог на красивые пирожные в форме сердечек. Готово! ?

Домашняя 120 мин 20

Автор рецепта и фото

Иcточник

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»
"Гуру-Еды" - топ рецепты!