Осетинские пироги. Тот кто хоть раз пробовал, не в силах забыть никогда.

История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Ранее осетинские пироги готовили исключительно из пресного теста. Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тончайшим слоем теста и обильной начинкой,которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. А вот пироги с толстым тестом считаются признаком неопытности хозяюшки. Тот, кто хоть раз попробовал настоящий осетинский пирог, не в силах его забыть уже никогда.

Вот что нам потребуется для необыкновенно вкусных осетинских пирогов:

Приступам к приготовлению

1. Начинка: отварной картофель помять толкушкой. Натереть сыр на крупной тёрке, смешать с картофелем и посолить по вкусу (учитывайте солёность сыра). Разделить начинку на три равные части и сформировать шары.

2. Тесто: в тёплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар. Понемногу всыпая муку, замесить мягкое тесто. Далее влить растительное масло, перемешать и поставить в тёплое место на 1 час.

3. Разделить тесто на 3 равные части.

4. Каждую часть теста немного размять и положить в центр шарик начинки.

5. Края теста поднять наверх и защипать – начинка должна быть ровно посередине.

6. Затем перевернуть тесто защипом вниз и сначала руками, а затем скалкой распределить начинку по всему пирогу.

7. Аккуратно переложить пирог в форму, подровнять края и сделать посередине маленькое отверстие. Отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекать около 10-15 минут, пирог не должен сильно зарумяниться.

Готовый пирог обильно смазать сливочным маслом.

Желаю Вам приятного аппетита!

Вкусного выходного дня!

Спасибо за просмотр! Желаю вам хорошего настроения и если захотите приготовить, я буду очень этому рада. Оставляйте свои комментарии. Поделитесь этим рецептом с другими. Приятного аппетита!