Пирог на скорую руку из простых продуктов для всей семьи

Таким пирогом меня угостила моя соседка. Я поинтересовалась как она его готовит. А приготовить его проще пареной репы, быстро, из доступных продуктов, а главное, готовить его можно с любыми начинками. И всегда он будет получаться сытным и вкусным, к тому же ещё и слоёным. Это беспроигрышный вариант пирога, с которым справится даже не опытная хозяйка. Раньше я делала рулеты из лаваша, а теперь — пироги, быстро и без заморочек. Это просто находка.

В чашку налить кефир, разбить яйца и немного посолить.

Добавить тёртый сыр и рубленую зелень. Хорошо размешать.

Порвать на произвольные кусочки 2 листа лаваша. Сложить в чашку с кефиром.

Перемешать и отставить в сторону, чтобы кусочки лаваша пропитались.

Почистить лук. Порезать кубиками. На растительном масле обжарить лук, добавить грибы, посолить, поперчить, перемешать. Жарить до испарения грибной жидкости.

Остудить.

Фарш при желании можно обжарить, но я готовлю из сырого. В миску выложить фарш. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Хорошо фарш вымешать, отбить.

Форму для запекания смазать маслом. Накрыть её листом лаваша и сделать углубление, чтобы концы лаваша свисали с бортиков формы.

В углубление выложить 1/3 фарша. Разровнять по всему объёму формы.

На фарш выложить также 1/3 часть лука с грибами. Далее 1/3 часть размокшего лаваша.

Все слои повторить.

Закрыть свисшими концами лаваша. Смазать взбитым яйцом с солью или просто растоплённым сливочным маслом.

Поставить в разогретую духовку до 180С. Запекать 30-40 минут, ориентироваться по своей духовке.

Перед подачей на стол порезать на порционные кусочки. Такой пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.