Самые вкусные блины

Блины нравятся многим, но во время приготовления они сталкиваются в проблемами. Блины получаются слишком мягкими и прилипают к сковороде. В таком случае можно обратить внимание на данный рецепт и использовать его для приготовления как сладких, так и не сладких блинов.

6 яиц, 1 литр молока, соль, сахар, мука, растительное масло.

Яйца слегка взбить с сахаром и солью. Влить в них молоко и размешать до полного растворения сахара. Сахара всыпать примерно 5-6 ложек. Если хочется сделать слаще то добавить еще пару ложек сахара. При приготовлении блинов с несладкой начинкой, сахар вообще не добавлять.

Затем взбивая венчиком или миксером постепенно добавлять муку. Тесто должно получиться жидким. Чтобы оно не прилипало к сковороде, влить в тесто около 50 мл растительного масла. В таком случае не нужно будет постоянно смазывать сковороду.

Для блинов можно приготовить начинку и сделать их необычными. Для этого понадобится свежий творог, ваниль, сахар, яйца. Творог смешать с парой яиц и добавить ваниль. Сахара всыпать по вкусу. В центр блинчика выложить ложку творожной начинки и завернуть в форме треугольника.

В небольшой глубокой тарелке взбить несколько яиц. Разогреть сковороду и влить туда немного масла. Блинчик с творогом обмакнуть в кляр из яиц и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. При подаче можно полить сметаной.

Чтобы сделать блины с мясной начинкой приготовить фарш или куриное филе, лук, твердый сыр. Если блины будут с куриным филе, то его отварить в подсоленной воде с луком. Затем порезать на продолговатые полоски. Сыр натереть на крупной терке и смешать. Если начинка будет из фарша, то обжарить слегка лук и чеснок, добавить на сковороду фарш, перец и соль. Все это обжарить, постоянно помешивая.

При приготовлении блинов в тесто не добавлять сахар. Начинку укладывать на одну сторону и сворачивать в виде конвертиков. Уложить все конвертики на противень, сбрызнуть сливочным растопленным маслом и поставить в духовку на 15 минут.