Творожные розы с клюквой

Сочетание творога и ягод — это классика вкуса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить творожные розы с клюквой. Выпечка простая и доступная. Готовим творожные розы с клюквой!

Категория: Выпечка

Творожные розы с клюквой описание приготовления:

Для начинки отдайте предпочтение жирному и не кислому творогу. Сильно влажный творог необходимо положить под пресс, для удаления лишней влаги. Стоит заметить, что клюкву вы можете использовать как сушеную, так и свежую. В обоих случаях творожные розы с клюквой получаются вкусными.

Ингредиенты:

• Творог — 250 Грамм (жирный, в начинку)
• Клюква — 100 Грамм (сушеная, в начинку)
• Сливочное масло — 40 Грамм (для смазывания теста)
• Вода — 200 Миллилитров (для теста)
• Яйцо — 1 Штука (белок — в начинку, желток — для смазывания булочек)
• Дрожжи — 15 Грамм (свежие)
• Сахар — 20 Грамм (в тесто; 4- 5 ст.л. — в начинку)
• Мука пшеничная — 350-380 Грамм
• Масло растительное — 30 Миллилитров
• Соль — 1/2 Чайных ложки

Как приготовить «Творожные розы с клюквой»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.

По истечении времени добавьте в дрожжевую смесь растительное масло. Перемешайте.

Всыпьте муку, соль.

Начните замес теста с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками.

Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.

Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

Сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар и яичный белок. Перемешайте.

Подпылите мукой слегка стол. Переложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смажьте его мягким сливочным маслом, выложите творожную начинку. Распределите равномерно.

На творог распределите клюкву.

Сверните рулет.

Рулет нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

Возьмите формы для маффинов или кексов. Смажьте их маслом. Отрезанный кусочек от рулета слегка раскройте и переложите в форму. Смажьте желтком, оставьте на 15 минут для расстойки. Духовку разогрейте до 200 градусов. После поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

По истечении времени готовые булочки достаньте из духовки.

Переложите на блюдо, охладите. Оформите по вкусу.

Приятного аппетита!