Кулинарные секреты: фаршированные яйца с печенью трески

Рачительная хозяйка каждый день желает радовать своих домашних вкусными и сытными блюдами и закусками. Удачным вариантом могут послужить фаршированные яйца с печенью трески. Яйца сами по себе являются питательным продуктом, с высоким содержанием белка, а печень содержит множество незаменимых кислот, которые не содержатся в других продуктах. Необходимо проследить, чтобы консервы были свежими и качественными.

Фаршированные яйца с печенью трески – классический рецепт

Ингредиенты:

– 6 отборных яиц (они крупнее и вкуснее);

– одна баночка консервированной печени трески;

– луковичка;

– 2 ст.л майонезного соуса;

– 1 ст.л. горчица дижонская (при отсутствии можно взять любую);

– 2 ч.л. лимонного сока;

– соль, паприка.

Последовательность приготовления

1. Яйца отвариваются вкрутую. После того, как варка завершилась, их обязательно помещают под холодную воду, чтобы скорлупа лучше отходила. Если яйца поставлены на печь сразу из холодильника, целесообразно добавить в воду чайную ложку соли. Тогда яйцо не вытечет, даже если треснет.

2. Яйца разрезаются пополам, желтки аккуратно вынимаются и выкладываются в отдельную ёмкость. Удобнее всего резать острым ножом.

3. К желткам добавляется мелко порубленный лук, соус, лимонный сок, горчица, соль по вкусу, толченая печень трески. Печень можно мелко порезать или растолочь вилкой.

4. Начинка тщательно перемешивается и приправляется паприкой – это добавит вкусу пикантности.

5. Половинки яиц наполняются приготовленной смесью при помощи чайной ложечки или кулинарного шприца. Начинка может возвышаться над яйцом небольшой горкой.

6. Перед подачей блюдо немножко охлаждается. Чтобы желтки не заветрились, его можно поместить в специальный контейнер. При подаче можно украсить блюдо веточками зелени и оливками.