Легкая и вкусная закуска на праздничный стол

Когда жаркое, салаты с майонезами и прочие вкусности уже не лезут, а пожевать что-то за праздничным столом хочется, то закуска на праздничный стол просто необходима.

Закуска – вещь, которой должно быть достаточно на столе, но в то же время, на нее не хочется тратить слишком много денег. Не каждый ведь может позволить себе сделать кучу бутербродов с икрой. Так что стоит рассказать о нескольких видах закусок, которые могут стать вашими любимыми.

Первая – это фаршированные шампиньоны. Приготовить их весьма несложно, но они в результате имеют весьма интересный вкус. Нужно купить шампиньоны с большими шапочками, помыть их. Затем мы вырезаем или же просто отламываем ножки каждого гриба, и именно они будут основным ингредиентом для фаршировки.

Мелко нарезаем все ножки, и далее к ним добавиться лук. Его мы также мелко режем кубиками и затем поджариваем на сковородке. По истечении половины времени, необходимого для того, чтобы лук стал золотистым, добавляем порезанные ножки шампиньонов и все это немного жарим на сковородке вместе – минут 5. На дно шапочек грибов кладем по небольшому кусочку сливочного масла, дабы они не были сухими, и фаршируем шапочки смесью порезанных ножек и лука. Сверху шампиньоны посыпаем тертым сыром и отправляем в духовки минут на 20. Вот и все!

Ну а вторая, еще более легкая в приготовлении закуска на праздничный стол – греночки с икрой. Но, речь идет не о красной или черной дорогой икре, а об обычной белковой икре или икре мойвы, которая стоит недорого и весьма вкусная. Ее можно намазать на гренки, приготовленные самостоятельно и порезанные на небольшие квадратики, приблизительно 3 на3 сантиметра размером. Разойдется такая закуска на ура! А чтобы еще упростить задачу, такие маленькие гренки можно найти в магазине, и нужно будет их только смазать икрой, положив сверху кружочек маринованного огурчика по желанию.