Нежное и воздушное селедочное масло с яйцом.

Не знаю, как вам, а мне вкус селедочного масла известен с детства. Мама часто готовила его в холодное время года. Это и правильно, есть продукты, которые с удовольствие ешь летом, а есть что-то, что особенно с удовольствием идет зимой.

Много лет я не готовила селедочное масло, а совсем недавно подруга так аппетитно рассказывала о том, как она его готовит, что я не смогла удержаться, и в тот же день купила все необходимые ингредиенты. Необычным для меня было в этом рецепте использование яйца и отсутствие вареной моркови, но я попробовала, и мне очень понравился этот вариант подачи.

Итак, для селедочного масла нам понадобится:

Селедка- 100 гр.
Сливочное масло- 100-130 гр.
Вареное яйцо- 1 шт.
Зелень
горчица- 1 чайная ложка

Многие пропускают все ингредиенты через мясорубку, я же сложила селедку(если хотите возиться, купите целую и разделайте ее, если нет- отлично подойдет консервированная).

Кладем в комбайн селедку, вареное яйцо и масло, которое предварительно полежало на кухне минут 30 вне холодильника, горчицу.

Хорошо взбиваем. Кстати, некоторым нравится, когда селедка мелкими кусочками, тогда можно в комбайне взбивать совсем не долго.

В готовую массу добавляем мелко нарезанную зелень.

Теперь вам понадобится либо черный хлеб( мне кажется, сочетание черного хлеба с маслом идеальным), либо булочки.

Дети фыркали и не притронулись к нему, а вот взрослые оценила этот продукт. Да еще под определенный напиток)

Вот и все!

Селедочное масло готово!

Всем приятного аппетита!

Источник