Постные, легкие и невероятно вкусные лодочки из авокадо

Сразу хочу сказать, что в этой версии салата я использовала креветки. Я знаю, что некоторые считают, что моллюсков и всяких гадов тоже нельзя есть в пост, поэтому, если вы приверженец такого порядка вещей, то просто не кладите креветки, все остальное исключительно можно есть. Майонез использовала тоже постный.

Для порционного салата (на 4 порции) нам потребуется:

Авокадо- 2 шт.
Помидоры (у меня небольшие)- 4 шт.
Креветки- 200 гр.
Лимон- 1шт.
Зелень
Майонез постный

Я этот салат делала сто раз, но не всегда он получался, и тут вкус салата никак не зависит от вашего умения- только правильно выбранный авокадо играет роль. Часто в магазинах можно встретить, какое-то подобие авокадо, что-то сморщенное, и на цвет, и на вкус никакое. На фотографии вы увидите тот беспроигрышный вариант, который отлично подойдет для салата, хотя любители авокадо, знают дорогие плоды, поэтому выбирайте сами.

Следующий ингредиент, о котором бы я хотела сказать- лимон. Это салат не может без лимона. Во-первых, авокадо обязательно нужно полить соком лимона, чтобы он не потемнел, во-вторых. Я и в лодочку пустого авокадо перед наполнением ее салатом, еще выдавливаю сок, т.к. это придает особую пикантность.

Делается все очень просто. Авокадо разрезаем вдоль, удаляем косточку, ножом аккуратно вырезаем мякоть (можно и ложкой это сделать, но нам нужно будет порезать мякоть плода, поэтому, чтобы не превращать ее в кашу, лучше вырезать). Мелко нарезаем кубиками.

Лимон разрезаем на две части и поливаем соком лимона авокадо.

Нарезаем мелко помидор и креветки.

Сверху посыпаем зеленью.

Добавляем постный майонез.

Смешиваем все ингредиенты, и раскладываем салат по лодочкам-формочкам из кожуры авокадо.

Вот и все ! Салат готов! Всем приятного аппетита!

Источник