Простые вторые блюда рецепты на скорую руку

Всегда хочется приготовить вторые блюда рецепты на скорую руку быстро. Но при этом получить действительно вкусные блюда. Есть огромное количество рецептов, которые есть у каждой хозяйки. И стоять у плиты много времени не хочется. А вторые блюда рецепты на скорую руку сделают приготовлены удобным и невероятно быстрым.

Картофель в горшочке

Для приготовления понадобится картофель, лук, твердый сыр, масло, зелень, соленый огурец.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать кольцами и замариновать в смеси уксуса и сахара на 15 минут. На дно горшочков уложить картофель и посолить, сверху на него лук и огурец. Полить немного маслом, смешанным с измельченной зеленью. Можно использовать петрушку и базилик. Сыр нарезать пластинками и аккуратно накрыть весь картофель, чтобы его не было видно. Поставить горшочки в духовку.

Рагу овощное на быструю руку

Понадобится картофель, цветная капуста, сладкий перец, морковь, помидоры, лук, масло растительное.

В казане нагреть немного масла и слегка обжарить лук. Добавить кубики моркови и дольки помидора. Протушить 2-3 минуты и добавить все остальные овощи. Капусту можно добавить немного позже, так как она готовится быстрее. Так она останется целой в конце приготовления. Не забыть посолить и обязательно добавить черный перец.

Ризотто за 15 минут

Рис, сухое вино, лук, овощи по выбору, масло сливочное, соль, куркума, бульон или вода.

Масло сливочное растопить и добавит измельченный лук. Томить его в масле до прозрачного цвета. Затем добавить стакан риса. Использовать нужно только круглый рис. Постоянно его помешивать, пока он станет прозраным и впитает в себя масло. Затем добавить около 100 мл вина и помешивая рис дождаться, пока лишняя жидкость испариться и вино впитается в рис. Далее Добавлять небольшими порциями воду или бульон.

Рис постоянно помешивать. Понадобится около 3 стаканов бульона или воды. Добавив половину жидкости, посолить рис и обязательно не забыть про куркуму. Далее точно также постепенно добавлять жидкость, которая будет очень быстро впитываться, а рис набухнет. Теперь можно добавлять овощи. Это могут быть стручки фасоли, зеленый горошек, кукуруза и многое другое. Накрыть крышкой и дать постоять на огне еще 5 минут.