Гриль и барбекю
-
Свиные рёбрышки барбекю с пикантным соусом
Свиные рёбрышки барбекю с пикантным соусом Несмотря на то, что эти рёбрышки запекаются в духовке, вкус у них получается насыщенным, характерным для барбекю, будто только сняли с гриля. Для запекания лучше всего подойдёт мясистые рёбра, срезанные с корейки. Замаринуйте их на несколько часов в смеси соевого соуса и коричневого сахара и запекайте, накрыв крышкой или…
Подробнее » -
Копчёные свиные котлеты с яблочным соусом барбекю
Копчёные свиные котлеты с яблочным соусом барбекю Ароматная копчёная свинина – отличная альтернатива мясу на углях во время барбекю. Даже если у вас нет специальной коптильни, воспользуйтесь обычным грилем, организовав в нём зону непрямого жара и бросив щепу прямо на угли. В приготовлении используются котлеты из свиной корейки на косточках: на их копчение у вас…
Подробнее » -
Рыба-меч горячего копчения с белым соусом из моллюсков
Рыба-меч горячего копчения с белым соусом из моллюсков Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов Перед копчением филе меч-рыбы в течение 12 часов вымачивается пряном рассоле, благодаря чему рыба получается сочной и очень нежной, а вкус копчения можно регулировать по своему желанию, подбрасывая в коптильню больше или…
Подробнее » -
Фаршированные свиные котлеты на гриле
Фаршированные свиные котлеты на гриле Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор Натуральные свиные котлеты, фаршированные кукурузным хлебом с сушёными вишнями, изюмом, грецкими орехами и ароматным шалфеем, пожаренные на гриле, вызовут настоящий восторг у гостей на вашем празднике. Для приготовления вам понадобятся толстые свиные котлеты на двух…
Подробнее » -
Филе-миньон в винегретной заправке и козий сыр с зеленью и лавандой на листьях латука
Филе-миньон в винегретной заправке и козий сыр с зеленью и лавандой на листьях латука Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов Сочный стейк филе-миньон с хрустящей корочкой из чёрного перца поливается кисло-сладкой винегретной заправкой и подаётся в съедобных чашах из листьев латука с мягким козьим сыром, взбитым…
Подробнее » -
Ленивая пицца на батоне для пикника
Ленивая пицца на батоне для пикника В составе этих порционных пицц самые вкусные ингредиенты, которые в сочетании друг с другом становятся ещё вкуснее! Для приготовления вам не понадобится ни тесто, ни духовка. Основа пиццы – это половина французского багета, которая смазывается чесночным маслом, покрывается моцареллой, рикоттой, посыпается специями и вялеными помидорами и запекается в свёртке…
Подробнее » -
Креветки в маринаде из соевого соуса с имбирём и лаймом
Креветки в маринаде из соевого соуса с имбирём и лаймом Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов Креветки, замаринованные в смеси соевого соуса, имбиря, сока лайма и чеснока, а затем пожаренные на гриле, получаются невероятно вкусными. Для этого рецепта лучше всего подойдут большие королевские креветки. Всего 20…
Подробнее » -
Курица горячего копчения
Курица горячего копчения Даже не имея специальной коптильни, можно приготовить чудесную копчёную курочку. Просто заверните щепу в фольгу, проделайте отверстия и положите на угли в гриле. Курица жарится и одновременно коптится не более полутора часов. А чтобы она равномерно приготовилась, разрежьте тушку пополам и предварительно замаринуйте на час в сухой смеси специй. Курица получится очень…
Подробнее » -
Лосось на кедровой доске с салатом «Цезарь»
Лосось на кедровой доске с салатом «Цезарь» Основа этого полноценного салата «Цезарь» с лососем – лёгкая заправка, приготовленная из основных продуктов кладовой. Его вкус усиливается благодаря жарке всех ингредиентов на гриле (даже листового салата!), что добавляет «Цезарю» приятную нотку дымка. Если вы никогда не жарили лосося на кедровых досках, это ваш шанс. После такого эксперимента…
Подробнее » -
Паста «Стейк-хаус»
Паста «Стейк-хаус» Паста с жареным на гриле стейком – это вкусно, сытно и отлично подходит для особых случаев. В этом рецепте используется недорогой, но обладающий насыщенным говяжьим вкусом отруб скёрт-стейк, который посыпается пряной солью, жарится на гриле и подаётся поверх широкой пасты паппарделле в роскошном томатно-сливочном соусе со шпинатом, сыром фонтина и голубым сыром. Вместе…
Подробнее »
- 1
- 2