Квашеная капуста – рецепт на 3х-литровую банку

1:502

Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры, приготовили одну порцию и храните в холодильнике, места занимает немного и под рукой всегда вкусная и отличная закуска. Капуста получается хрустящей, сочной и, как правило, съедается очень быстро.

1:1011 1:1014

Ингредиенты: на 3-х литровую банку:

1:1081

Капуста – 2,5 кг

1:1111

Морковь – 1 шт. (150 г)

1:1149

Лавровый лист – 2 шт.

1:1189

Душистый перец горошком- 5-6 шт.

1:1247

Рассол:

1:1263

Соль – 1,5 ст. л.

1:1292

Сахар – 1,5 ст. л

1:1322

Вода – 1 л

1:1342

1:1347

Шаги приготовления:

1:1388

1. Шинкуем капусту
2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.
3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.
4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.
5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.
6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.
7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.
8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

1:2777

1:4

1:9

1:14

Приятного аппетита!

1:53

1:58

1:63