Соусы
Кисло-сладкий соус барбекю
Кисло-сладкий соус барбекю
Этот простой соус барбекю готовится без добавления сахара или уксуса, но благодаря сочетанию кетчупа, соуса хойсин и сухого хереса он приобретает приятный кисло-сладкий вкус, характерный для азиатской кухни. Немного соуса чили с чесноком и имбирь придадут соусу пикантности. Все ингредиенты прогреваются в кастрюле с обжаренным чесноком и имбирём, и соус готов. Попробуйте его со свиными рёбрышками или жареной курицей.
15 мин.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. арахисового масла
- 2 зубчика чеснока, порубленных
- 2 ст. л. мелко натёртого очищенного корня имбиря
- 0,5 ст. сухого хереса
- 0,5 ст. соуса хойсин
- 0,5 ст. кетчупа
- 1,5 ч. л. вьетнамского соуса чили с чесноком
- 2 ч. л. соевого соуса
- 2 ч. л. тёмного кунжутного масла
Приготовление блюда по рецепту:
- В небольшой кастрюле на сильном огне нагрейте масло. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте на сильном огне до появления аромата, около 2 минут.
- Вмешайте херес, соус хойсин, кетчуп, соус чили, соевый соус и кунжутное масло и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть.
Выход: 1 3/4 ст.
