Окрошка на сметане

Рецептов окрошки столько, сколько хозяек. И у каждой она — самая вкусная! Окрошка на сметане готовится очень просто: достаточно иметь несколько ложек сметаны, немного колбасы, зелени, овощей. Делюсь рецептом!

5

Категория: Супы

Описание приготовления:

Такая окрошка на сметане да с водой просто создана для спасения от духоты. Главное — охладите перед подачей. Добавьте побольше зелени и налейте в “легкую” тарелку — светлую, прозрачную. Представленный рецепт рассчитан на порцию, но зачастую этой “одной” порции хватает на двух моих карапузов. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

• Колбаса сырокопченая — 50 Грамм
• Колбаса вареная — 50 Грамм
• Картофель — 3 Штуки
• Огурцы — 1 Штука
• Лук зеленый (пучок) — 1 Штука
• Яйца — 1 Штука
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Горчица — 10 Грамм
• Укроп (веточка) — 1 Штука
• Вода — 200 Миллилитров

Как приготовить «Окрошка на сметане»

1. Овощи промыть, почистить. Яйца и картофель отварить и также почистить.

2. Все ингредиенты нарезать равными кубиками.

3. Вскипятить воду и дать остыть. Желток яйца растереть с горчицей. Зелень — лук и укроп — измельчить.

4. Все ингредиенты, кроме воды и сметаны, поместите в миску и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, затем влейте воду и добавьте растертые с горчицей желтки. Еще раз все перемешайте. Все! Окрошка на сметане готова! Приятного аппетита!