Суп из шампиньонов и белых грибов

Ингредиенты:

• 70 г сухих белых грибов
• 300 г шампиньонов
• 250 мл сливок
• 1 луковица
• 150 г бекона
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 4 веточки петрушки
• Щепотка мускатного ореха
• Соль, перец по вашему вкусу

Приготовление:

1. Довести 150 мл воды до кипения, снять с огня, положить сухие грибы, закрыть крышкой и на 15 минут оставить. Измельчить лук и чеснок. Шампиньоны помыть и тонко соломкой порезать. Бекон нарезать кубиками.
2. Разогреть кастрюлю из нержавейки с тройным дном и обжарить в ней лук на сливочном масле. Добавить шампиньоны,чеснок и зелень. Готовить до выпаривания жидкости. Затем добавить бекон и, помешивая, готовить еще 5 минут. Влить сухое белое вино и положить щепотку мускатного ореха.
3. Откинуть белые грибы на дуршлаг, затем нарезать их кусочками. В кастрюлю с овощами вместе с настоем добавить грибы, влить 350 мл воды, положить перец, соль. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить еще в течении 15 минут.
4. В конце добавить сливки, хорошо перемешать, прогреть до нужной температуры. И вкуснейший Суп из шампиньонов и белых грибов можно подавать!

Если у вас в запасе есть немного сушеных белых грибов, можно приготовить вкуснейший суп. Хотите попробовать? Нет ничего проще!

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях