Ингредиенты:
– Яйцо – 6 шт.
– Творог – 400 г.
– Сахар – 50 г.
– Мука – 80 г.
– Цедра одного лимона
– Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
– Соль – щепотка
– Ванилин – 1 пакетик
Приготовление:
1. У яиц отделить желтки от белков. Взбить яичные белки до образования устойчивой пены.
2. С помощью блендера или вручную смешать желтки, творог, сахар, цедру, муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
3. В получившуюся смесь ввести треть белков и перемешать. Затем ввести оставшиеся белки и вмешать их лопаткой.
4. Нагреть сковороду на среднем огне и слегка смазать маслом.
С помощью ложки выкладывать тесто на сковородку и обжаривать до появления на поверхности пузырьков, где-то около 1 минуты.
Перевернуть и печь с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут.
Готовые панкейки подавать теплыми с любыми топингами.
