Трехслойный лимонник (Лимонный пирог)

1:502

1:507

Сегодня я готовлю лимонник. Этот рецепт лимонного пирога – лучший выбор для любителей цитрусовой выпечки. Лимонник получается сочным, не приторным, не кислым, вкус – просто гармония! Домашняя выпечка с лимоном – всегда вкусно, но этот рецепт, правда, особенный.

1:984

1:989

2:1493

2:1498

Ингредиенты:

2:26

Мука (просеянная) – 450 г

2:71

Молоко теплое – 120 мл

2:112

Дрожжи сухие – 1 ст. л.

2:154

Сахар – 4 ст. л.

2:183

Масло сливочное – 200 г

2:226

Соль – 0,5 ч. л.

2:253

Начинка:

2:273

Лимоны – 3 шт.

2:300

Сахар – 1,5 стак. (стакан 250 мл)

2:355

Манка – 1 ст. л.

2:384

2:389

Приготовление:

2:421

1. Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.
2. Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.
3. Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.
4. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
5. Готовим начинку: Лимоны помещаем в кипяток на 10 минут.
6. Лимоны нарезаем на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке.
7. Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.
8. Остывшее тесто делим на 3 части.
9. Раскатываем каждую часть теста на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.
10. Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый корж и снимаем пергамент.
11. На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.
12. Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края.
13. Верх лимонника протыкаем вилочкой.
14. Отправляем в разогретую духовку на 170 градусов примерно на 35-40 минут.
15. После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника!

2:2696

2:4

Все детали в видео

2:44

2:49 2:52

2:57

2:62

2:67