Запеканка «Начо»
Запеканка «Начо»
В этой запеканке всё, за что многие так любят начо: мясо, фасоль, много тающего сыра и чипсы – получается довольно сытно. При сборке начо вставляйте чипсы из тортильи в мясную начинку вертикально, тогда они сверху получатся хрустящими, а их нижняя часть поможет загустить запеканку. Подавайте с сальсой, посыпав свежей кинзой. Получается невероятно вкусно, остановиться невозможно!
Калории 1050, всего жиров 78 г., насыщенные жиры 35 г., белки 45 г., углеводы 43 г., клетчатка 6 г., холестерин 427 мг., натрий 1721 мг., сахар 5 г.
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 – 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. сырой колбасы чоризо без оболочек
- 1 средний лук, порубленный
- 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто, промойте
- 8 больших яиц
- 1 ст. жирных сливок
- 1 ст. сметаны
- 3 ст. чипсов из тортильи (примерно 30 шт.)
- 2 ст. тёртого чеддера (примерно 220 гр.)
- 2 ст. л. свежих листьев кинзы
- Покупная сальса, для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- Обжарьте чоризо и лук:
В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне обжарьте колбасу чоризо до готовности, примерно 8 минут. Переложите в трёхлитровую форму для запекания, оставив вытопленный жир на сковороде. Обжарьте лук в сковороде до золотистого цвета, примерно 6 минут. Добавьте фасоль, затем переложите в форму для запекания.
- Соберите и запеките:
Смешайте яйца, жирные сливки и сметану с 3/4 ч. л. соли и парой оборотов мельницы чёрного перца. Аккуратно вылейте яйца на мясо и фасоль. Вдавите чипсы в смесь, чтобы они стояли. Посыпьте чеддером и запекайте, пока яйца не застынут, примерно 45 минут. Посыпьте кинзой и подавайте с сальсой.
