Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины

Одним из самых главных ингредиентов шашлыка является маринад. Именно он придает тот незабываемый вкус и пропитывает мясо. Маринад для шашлыка из свинины даст возможность сделать его самым вкусным и тающим во рту. Есть несколько рецептов маринада, простых в приготовлении и использовании.

Кислый маринад

Понадобится лимон, 2 киви, зелень, соль, перец, лук, кефир.

Лимон очистить от кожуры, чтобы она не придавала маринаду горчинки. Киви очистить и размять вилкой или в блендере. Зелень и лук покрошить. Смешать все ингредиенты, добавить по вкусу соли и перца. В маринад опустить куски мяса и продержать в нем не менее 3-х часов. Шашлык получится очень нежным и сочным. Не обязательно при его приготовлении освобождать мясо от прилипшего к нему кефира или киви.

Экзотический маринад

Понадобится 200 гр вишни, лук, лимон, минеральная газированная вода, соль, перец, растительное масло, сухое вино.

Вишни можно взять свежие или замороженные. Не обязательно освобождать их от косточек. Постараться придавить их так, чтобы пустили сок. В емкость с вишнями добавить 150 мл вина, немного растительного масла, сок лимона, нарезанный крупными кольцами лук. Долить 0,5 л минеральной воды и добавить специи. Мясо опустить в маринад на 2-4 часа. Готовое мясо можно жарить с луком, чередуя их на шампуре.

Маринад простой

Петрушка, базилик, лук, растительное масло, горчица зернами, соль и перец, лимон или немного вина.

Лук и зелень нарезать, добавить горсть горчичных зерен, соль, перец. Перемешать и долить растительного масла, вина или сока лимона. Мясо опустить в маринад. Зелени и лука должно быть довольно много, чтобы мясо было полностью ними покрыто. Постараться мягко подавить руками мясо с маринадом и оставить на 3 часа. Такой маринад для шашлыка из свинины будет делать мясо необычайно вкусным.