Уха из хека

Уха из хека — одно из старинных блюд русской кухни, без которого не обходится ни один заядлый рыбак. Сегодня я расскажу вам, как приготовить уху из хека и удивить всю семью. Смотрите рецепт!

5

Категория: Супы Уха

Описание приготовления:

Такая уха получается удивительно вкусной и наваристой. Подавайте уху с зеленым луком, сметаной и черным хлебом. По сути уху можно готовить, практически, из любой рыбы, а если она будет еще и свежей или даже живой, уха получится еще вкуснее. По классическому рецепту уху готовят только из рыбы, картофеля и лука, т.к. рыбаки с собой обычно ничего больше не берут на рыбалку. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Хек — 400 Грамм
• Вода — 1,7 Литра
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Рис — 50 Грамм
• Зелень — 8 Грамм
• Соль и перец — По вкусу
• Перец душистый горошком — 3 Штуки
• Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 2 Штуки

Как приготовить «Уха из хека»

Рыбу почистите и отделите от костей. Филе нарежьте на кусочки среднего размера.

В кастрюлю налейте воду, опустите хребет, крупные кусочки моркови, луковицу в шелухе, перец горошком и лавровый лист. Варите бульон на слабом огне, не давая закипеть. Приправьте бульон солью.

Бульон варите 20 минут после начала кипения, затем процедите и верните на средний огонь.

Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук мелко порубите.

Отправьте картофель в бульон и варите 10 минут.

На сковороде обжарьте лук с морковью.

Как поварили картофель, добавьте рис и варите 7-8 минут.

Затем отправьте в бульон кусочки рыбы и лук с морковью. Накройте уху крышкой и варите 15 минут.

В конце добавьте рубленную зелень и дайте постоять ухе 10 минут.

Приятного аппетита!