Соусы
Песто из фундука с апельсином и рикоттой
Песто из фундука с апельсином и рикоттой
Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Пищевая ценность одной порции:
Калории 289, всего жиров 28 г., насыщенные жиры 6 г., белки 7 г., углеводы 3 г., клетчатка 1 г., холестерин 22 мг., натрий 176 мг., сахар 1 г.
Приготовьте вкусный сливочный соус, вмешав рикотту в свежее домашнее песто из базилика с фундуком, апельсиновой цедрой и сыром пекорино. Можно подать как дип с закусками, намазать на хлеб или перемешать с макаронами.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 250 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
2/3 стакана (ст.) – 160 мл.
1/2 стакана (ст.) – 125 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) – 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) – 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1/3 ст. слегка поджаренного фундука
- 3 ст. свободно уложенного свежего базилика
- 1 ч. л. порубленного чеснока
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- 0,5 ст. крупно натёртого выдержанного пекорино
- 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
- 0,5 ст. рикотты
Приготовление блюда по рецепту:
-
- Положите фундук в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте базилик, чеснок, апельсиновую цедру и 1/4 ч. л. соли и взбейте, чтобы измельчить.
- Добавьте пекорино и взбейте, чтобы равномерно распределить. Не останавливая комбайн, медленно влейте оливковое масло и перемешайте. Переложите в миску и вмешайте рикотту.
