Лапша быстрого приготовления
Лапша быстрого приготовления
Домашняя лапша — это отличная основа для сытного и ароматного супа. Блюдо согреет в холод и придаст сил. Ловите рецепт, который подскажет, как быстро сделать лапшу и приготовить из нее, овощей и мяса вкусный суп.
Первые упоминания о лапше датируются II тысячелетием до н. э. Считается, что родина блюда — Китай, а в Европу лапша попала благодаря венецианскому путешественнику и купцу Марко Поло. Исследователи утверждают, что название продукта имеет тюркские корни и происходит от «lakča» (‘кусочки теста, сваренные в бульоне’). Лапша отлично сочетается с мясом, сыром, яйцами и овощами.
Описание
- Кухня: Азиатская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 255 ккал
Приготовление
1. Нарежьте мясо и лук
Говядину промываю, очищаю от пленок и прожилок. Нарезаю мясо мелким кубиком. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами.
2. Подготовьте овощи
Картофель и морковь очищаю от кожуры. Мою овощи и нарезаю их мелким кубиком. Сладкий перец разрезаю пополам, очищаю от семян, разрезаю вдоль на полоски и режу их на квадратики.
3. Замесите тесто
В миску для замешивания теста наливаю 200 мл воды. Разбиваю в миску с водой 1 яйцо, добавляю 1 ч. л. соли и размешиваю ингредиенты. Затем всыпаю в миску просеянную муку и замешиваю упругое тесто. Накрываю емкость с тестом чистым полотенцем и оставляю его отдохнуть на 30 минут.
4. Обжарьте лук и мясо
На плиту ставлю казан и добавляю в него немного растительного масла. Выкладываю в казан мясо и обжариваю несколько минут, пока говядина не побелеет. Затем кладу в казан лук и обжариваю его до золотистости, периодически перемешивая.
5. Добавьте овощи
К обжаренному с луком мясу добавляю сладкий перец и морковь. Помешивая, обжариваю ингредиенты. Всыпаю в казан нарезанный картофель и перемешиваю.
6. Положите томатную пасту и долейте воду
Заправляю ингредиенты томатной пастой. Как только овощи и мясо хорошо подрумянятся, наливаю в казан воду. Она должна полностью покрыть содержимое. Довожу жидкость до кипения и добавляю по вкусу соль и любимые специи. Я использую универсальную приправу. Оставляю все вариться на среднем огне.
7. Раскатайте тесто
Когда тесто отдохнуло, присыпаю рабочую поверхность мукой. Выкладываю на нее тестяной ком и вымешиваю руками. Раскатываю его в тонкий пласт, периодически подпыляя мукой, чтобы тесто не липло.
8. Нарежьте лапшу
Раскатанное тесто делю пополам. Каждую часть сворачиваю в рулет. Нарезаю свернутое тесто в тонкую лапшу.
9. Завершите приготовление блюда
Нарезанную лапшу опускаю в кипящий бульон. Перемешиваю ингредиенты. Довожу лапшу до готовности. В готовый суп кладу мелко нарезанную свежую петрушку. Раскладываю лапшу по пиалам и подаю к столу.
